爆炒白蛤的做法如下：
1、白蛤清洗干净、沥干，白蛤养不养都行，买回来就能烹饪了。
2、清洗干净，辣椒去籽切段，葱切葱花，姜去皮切丝。
3、热锅放油、放姜葱爆香。
4、放白蛤，大火爆炒，炒至白蛤开口。
5、放辣椒，炒至断生。
6、放酱油、盐，炒匀即可。
最后就可以享受爆炒白蛤的成品啦！
