芡实可以吃，多吃了会导致胃肠不适，出现胃痛、胃胀等，因为芡实中含有较多的淀粉，较难消化。芡实能益气益神，只要不是一次性吃太多，是可以长期食用的。
芡实睡莲科芡属一年生水生草本植物。沉水叶箭形或椭圆肾形，浮水叶革质，椭圆肾形至圆形，叶柄及花梗粗壮，花内面紫色；萼片披针形，花瓣紫红色矩圆披针形或披针形，浆果球形，污紫红色，种子球形，黑色。7-8月开花，8-9月结果。
