赤豆薏米汤可以天天吃，但要适量食用，赤小豆薏米水能够消肿去湿气，红豆热量低，含有维生素E及钾、镁、磷、锌、硒等特异性成份，益气养血养血，古书说紅豆“多食让人瘦”，薏仁米也是美白皮肤、清热解毒身体排毒的作用。
薏米仁也是一种美容护肤食品，常吃能够维持身体皮肤光泽度细致，清除粉刺、斑雀、老人斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对起屑、痤疮、干裂、皮肤不光滑等常有优良功效。
薏仁米是补身药用价值上品。据药业单位检验剖析，薏仁米含蛋白16.2%，人体脂肪4.6%，糖原79.2%，冬季用薏仁米炖猪脚、猪排骨和鸡，是一种滋补养生食品。
