炖小鱼的做法:
主料:小鱼500克;
辅料:辣椒1颗、蒜5瓣、姜1块、豆瓣酱5克、大葱1颗、豆油50克、盐2克;
制作过程:
1、将小鱼洗干净,备用;
2、切好葱花、姜蒜和辣椒备用;
3、锅烧热,加适量的豆油,将葱花和姜蒜辣椒放锅里炒香;
4、向锅中加入豆瓣酱炒香后,加适量的水,再加适量的盐,大火烧开;
5、水开后加入准备好的小鱼,大火炖10分左右;
6、出锅,盛入盘里,即可食用。