1、南方养牛可以种植墨西哥玉米草，甜象草、狼尾草，菊苣、黑麦草、巨菌草。
2、下面从以上多种牧草种随机抽取两样做一个大概讲解。巨菌草长的是比较高大的，有非常强大的抗逆性，产量当然也很高。巨菌草长得最高的可以到七米多，每颗巨菌草可以长到三公斤多，每一年的亩产量可以有三万多公斤。每年的刈割次数在五次上下，生长期限也比较长，在六年左右。巨菌草是一种营养价值很高的牧草，其中粗蛋白含有18.46%左右、粗脂肪含有1.74%左右、灰份含有9.91%左右、粗纤维含有17.78%左右、无氮出物含有41.11%左右。
3、黑麦草最适合在春天和冬天给牛喂食。根系长的发达，生长速度很快，分蘖能力也强，再生性能好，高度可以达到一米多。最喜好温暖潮湿的气候，南方种植极佳。在湿度合适土壤肥沃并且排水情况好的状态下，长势喜人。每年亩产一般有一万公斤左右。黑麦草长到四十厘米左右可以刈割，每年可刈割次数在四次上下。黑麦草同样是营养丰富的牧草，其中含有蛋白质13.7%上下，粗脂肪3.8%上下，粗纤维21.3%上下。
