发菜猪爪

作者:原创时间:2022-06-22
文档

1、主料:猪爪、发菜,调料为味精、老抽、精盐。

2、将发菜浸开,滴些生油洗净。

3、洗净猪爪余毛,斩件,放入沸水内焯过,捞起洗净。

4、把南乳汁、蒜茸放入器皿中,高火1分钟后倒入两汤碗清水、酌量老抽、味精、精盐、白糖等调料及猪爪,高火6分钟,然后放发菜中火40分钟,上席时再加入生菜即可

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