能。没熟的火龙果主要是个头小、果皮不红、甜度不高，但果肉并不涩口，也没有任何毒素，因此可以食用。火龙果富含蛋白质、膳食纤维、维生素B2、B3、C、铁、磷、镁、钾等人体所需的营养物质成分，食用后对身体有一定的益处。
