黄瓜和青瓜是一种植物,前者是学名,后者是还没长大时的称呼。它们是同一种植物,后者只是比较嫩,颜色还没有完全变绿,所以做了区分。黄瓜更长更细,颜色为深绿色,青瓜则比较粗比较短,颜色为青绿色。
黄瓜,葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长,有棱沟,被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙,有糙硬毛;叶片宽卵状心形,膜质,裂片三角形,有齿。