海带可以用加醋法、碱煮法进行煮烂
1、加醋法是指：煮海带时加点醋，15分钟左右就可以使海带快速变软。
2、碱煮法是指：烧半锅水，水开后将海带放入，同时加上一小勺食用碱，将火调小，随时翻动，使其均匀受热。煮好后的海带放在清水中泡凉，清洗干净捞出后海带就变软了。
