牛排上一般有两个蛋，下面的蛋饼一般是吃完牛排后再吃的，餐厅的目的就是让顾客吃完牛排后蛋饼有一种回味和饱肚的效果。而上面的太阳蛋一般是与牛排同时吃的，可以对牛排产生增添蛋香味的效果。当然如果喜欢也可以先吃太阳蛋再吃牛排，法国人和美国人一般这样吃。
