泡豆子，豆子要新的，陈豆子发不出来豆芽，豆子最好消毒，用淡盐水泡泡；将容器内铺上2厘米厚的潮湿的沙子，但不能积水；将沙子上铺上一块布，再将泡好的豆子平铺在沙子上；将豆子上，盖上一块布，再把沙土覆盖在布上，厚度为4到5厘米，等待4天到5天，就可以吃到笔直，洁白，脆嫩，可口的豆芽。
注意事项：
沙子潮湿即可，不能存水，表面干了，喷湿即可；不可见光，见光后的豆芽，会变色，虽然不影响吃，但是卖相不好；铺豆要均匀，喷水要均匀，铺沙子也要均匀，这样才能发出长度均匀的豆芽。
