吃春又称为咬春或者啃春，中国民间立春节令食俗。既是指要在春天吃适宜养生的食物，也是指要多吃时令季节的果蔬。关于春分前后的饮食，中国民间有很多流传，中医也有很多讲究。
春分是反映四季变化的节气之一，春分这天，太阳光直射赤道，地球各地的昼夜时间相等，所以古代春分、秋分又称为日夜分，民间有春分秋分，昼夜平分的谚语。春分后，中国南方大部分地区越冬作物进入春季生长阶段。华中地区有春分麦起身，一刻值千金的农谚。南方大部分地区各地气温则继续回升。
