小米蕉的保存方法有很多种，其中一种是
把买回来的香蕉用清水冲洗干净；用清洁布抹干水份；把香蕉放进塑料袋里，再放一个苹果；排出袋子里的空气，扎紧袋口后放在家中温度偏低的地方；香蕉存放在低于摄氏11度的地方则会冻伤变黑，故香蕉八成熟时，存放在11至13度之间较佳，完全成熟则不宜储存，需要尽快食用。
