外国的汤分为两类：清汤和浓汤。浓汤看上去是糊糊的，因为制作时要加牛奶和淀粉；
外国人喝的大多都是浓汤，在饭前使用，可以起到开胃的效果，浓汤的一般做法有：
1、锅里倒油，先胡萝卜，可以用黄油或者色拉油、橄榄油；
2、再放其他水果和蔬菜，稍微炒几下就行；
3、再倒点油，放面粉翻炒，面粉最好用筛子过筛；
4、面粉炒出香味以后，放豆浆，再倒入炒好的杂蔬，小火煮熟。然后倒进搅拌机里搅碎了，再倒进锅里熬煮，这时一定要小火，还要不停的搅拌，防止糊锅，最后加入盐和胡椒粉即可。
