烤鱿鱼的配料都有哪些

作者:原创时间:2022-06-21
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1、香辣烤鱿鱼。主料:鱿鱼;辅料:色拉油、 生抽 、孜然粉 、辣椒粉、 黑胡椒;将鱿鱼用剪刀剪开,去除内脏,鱿鱼头挤去眼里的墨汁;生抽两大勺,辣椒粉,黑胡椒粉,孜然粉和食用油搅拌匀;将调料浇在鱿鱼上;用签子将鱿鱼串好;串好的鱿鱼平铺摆到烤盘中;放入微波炉中高火烤两分钟,取出倒掉烤出的水份,刷上一层调料汁再烤1分钟后取出即。

2、铁板鱿鱼。原料:鱿鱼2只、锡纸1张、洋葱末15克、沙拉酱20克、海鲜酱15克、黑胡椒粉15克、味精3克、卤水1000克、色拉油10克、葱末10克 ;将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟,取出后,放入卤水中微火卤30分钟;取一锅,放入色拉油,烧至七成热时,放入洋葱末煸炒出香,加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用;取一铁板烧至九成热,铺上一张叠成小船的锡纸,将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀,放在锡纸内,浇上调好的汁上桌,撒上葱末即可。

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