中国有纳豆产品，而且纳豆起源于中国古代，自秦汉（公元前221年-公元220年）以来开始制作，由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品，起具有黏性、气味较臭、味道微甜，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、可提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的作用。
