这样的食物有：西红柿、黄瓜、胡萝卜、芹菜等。西红柿也是公认的减脂好食材，因为里面含有欧的大量维C，也深受减肥女生的喜爱，日常的圣女果和西红柿的营养大致相同，所以不一定小的就是好的，只是更贵而已。
脂质是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油性物质主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。脂肪由C、H、O三种元素组成。脂肪是由甘油和脂肪酸组成的甘油三酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。脂肪酸分三大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。脂肪可溶于多数有机溶剂，但不溶解于水。是一种或一种以上脂肪酸的甘油脂C3H5（OOCR）3。
