选购超市里的茶叶的方法如下：
茶叶的嫩度：嫩度是决定品质的基本因素，所谓“干看外形，湿看叶底，就是指嫩度；茶叶的条索：条索是各类茶具有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形 、红碎茶颗粒形等等；茶叶的色泽：茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求；茶叶的净度：主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少；茶叶的香气：北方通称茶香。茶叶经开水冲泡五分钟后，倾出茶汁于审评碗内，嗅其香气是否正常；茶叶的滋味：北方通常称茶口凡茶汤醇厚、鲜浓者表示水浸出物含量多而且成份好。
