做虾仁要提前腌制虾仁么

作者:原创时间:2022-06-21
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这样做可以改善口感,提高成菜质量。

腌制方法:

1、将鲜虾仁加少量纯碱腌制30分钟;

2、用清水洗净后,加入水淀粉,鸡蛋清。

腌制好的虾仁即可开始制作各种虾仁菜肴了。

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