山楂8-10月份结果成熟并收获。山楂又名山里果、山里红,蔷薇科山楂属,落叶乔木,高可达6米。在山东、陕西、山西、河南、内蒙古、河北等地均有分布。山楂适应性强,喜凉爽,湿润的环境,即耐寒又耐高温,在-36~43℃之间均能生长。喜光也能耐荫,分布于荒山秃岭、阳坡、半阳坡、山谷,坡度以15~25度为好。