正常的新鲜水果对于人体是没有伤害的，也不会对于肝脏造成损害。现在很多水果由于不良商贩的操作采用了一些非常规的手段，这些水果吃下去对于人体的肝脏会有比较大的损伤。用酵母催熟的柿子、各种催熟剂催熟的梨子等这些水果本身含有很多化学物质，会加重肝脏的负担，从而危害肝脏的健康。腐烂的水果如果吃下去，对于人体的肝脏也有很大的伤害，除此之外还有用一些糖精或者其他化学物质泡过的大枣、冬枣对于肝脏来说也有很大的损害。总体来说这些经过催熟或者是其他处理的水果以及腐烂的水果，对于人体的肝脏危害比较大，尽量不要食用。
