酸的物理性质：有强烈的特殊气味，易挥发，沸点117、9度，熔点16、6度，一般呈棕红色或深褐色呈现紫色或无色透明，有一定溶解性，吃起来有酸味等；化学性质：是一种弱酸性物质，易燃烧，能于乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯。
