虾和维c不能一起食用的原因简单介绍：甲壳类如虾、蟹、龙虾及贝类如蛤、牡蛎中含有砷，但绝大局部以无机砷的方式存在，占百分之九十以上甚至达百分之九十九，而无机砷可以很快排出体外，基本没有毒性。不过无机砷有毒，在化学上，已纯化的维生素C与五价砷，在实验室的环境下，加以化学催化作用，能够使原来无毒的五价砷转变为三价砷俗称砒霜的毒药。
