用糯米粉怎么做驴打滚

作者:原创时间:2022-06-21
文档

材料:水磨糯米粉、粘米粉、蜂蜜、色拉油、红豆沙、黄豆面、保鲜袋。

方法:

1、将水磨糯米粉、粘米粉混合均匀,倒入蜂蜜、色拉油混合;

2、加入清水,将面粉调成浓稠的糊状装入大碗,放入蒸锅中蒸40分钟,蒸熟后放凉,然后装入保鲜袋反复揉,至面团组织细腻即可;

3、将面团从保鲜袋取出,放在案板上,擀成面片,在面皮上涂满红豆沙,然后将面皮卷起;

4、卷好后,在黄豆面上滚一下,切成小块装盘即可。

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