增强身体免疫力。食用金龙能为人体补充多种有益成分，让人体吸收大量的高质量蛋白，这些营养被人体吸收以后，身体内免疫球蛋白活性会明显提高人体免疫功能也会随之增强。
金龙鱼俗称大黄鱼，是中国四大海产之一，金龙鱼胶在鱼胶中算是腥味稍微比较重的。对腥味敏感的朋友可以在食用时加入红枣、洋参，姜片等，用以去腥味。在几十年前，金龙鱼的分布比较广泛，种群数量也比较大，金龙鱼的鱼胶也因为功效堪比赤嘴而名声在外，故以前有金龙鳘之美名。而时至今日，金龙鱼胶已经不是单指一个品种了。金龙鱼胶在一开始的时候，是在几十年前，取自一种叫金龙鱼的淡水鱼但是在四五十年前，金龙鱼由于其颜值极高，家庭养鱼业开始兴起，金龙鱼逐渐走进观赏鱼行业，其活鱼价值开始超过金龙鱼胶，于是金龙鱼胶的产量开始锐减，在1970年前后甚至一度绝产。然后，一种网红小金龙开始进入我们的视野。它的原身其实是南美洲外海的一种石首鱼的鱼胶，业内人士私底下叫它南美北海胶仔。不过它的外观神似金龙鱼的鱼胶，而且产量大，金龙胶市场由于它的出现，开始呈现品种爆发式的增长，逐步出现了缅甸小金龙、印度小金龙、本港大金龙等等。
