明前茶可以选用80-85℃的热水冲泡来喝。
明前茶不需用沸水冲泡。明前茶的特点就是鲜、嫩、香，刚烧开的沸水很容易破坏其中的鲜、嫩，因此可以选用80-85℃的热水。需要注意的是不能因为水温不够高，就选择没有煮沸的水。正确的做法应该是先将水烧开，然后静置一段时间待其稍稍冷却后再进行冲泡。
