1、首先将五花肉洗净放入锅中,倒入清水煮熟两分钟后洗净备用。
2、然后把五花肉切成薄片。姜切碎末。
3、把切好的肉片装入碗中,加入生抽,酱油,料酒,胡椒粉,姜末,腐乳,全部搅拌均匀后加入生粉拌匀,腌制半小时左右。
4、准备好蒸肉米粉。
5、将腌制好的肉片,倒入米粉加少许清水搅拌均匀。
6、将拌好的肉片码放在蒸碗当中,肉皮朝下。
7、最后把土豆切块摆在肉片上面,即可入锅蒸。
8、放入锅中按蒸煮键,如果是高压锅蒸四十分钟左右。
9、出锅后把蒸碗倒扣在盘子中。
10、最后撒点葱花点缀。