1、准备用料洋芋头20斤、香醋、白醋各一瓶、生抽、老抽各一瓶、白糖4斤、泡椒3斤、盐4两、鸡精味精各2两、白酒少许:
2、洋芋头洗净晾干;
3、切成薄片;
4、取干净盆子一个,放入洋芋头片,泡椒带水一起和以上调料拌均;
5、装坛放置一周左右即成。