莲藕排骨汤
材料：排骨，莲藕，香葱，生姜。
调料：料酒，胡椒粉，精盐，味精。
做法：
1、排骨洗净，切块备用；
2、莲藕削皮，切块，洗净，备用；
3、生姜切片，葱切段，备用；
4、锅内放适量水，放入生姜，香葱，料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用；
5、炒锅置火上，加水，下入排骨，生姜，香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改小火，炖约20分钟；
6、把莲藕，排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜，香葱，放盐，胡椒，味精调味即可。
