1、土豆，胡萝卜，去皮擦丝；
2、将土豆丝，胡萝卜丝放入水里浸泡几分钟，洗掉自身的淀粉；
3、冲洗干净控水，用干抹布或者厨房纸将水分吸干；
4、倒入少许食用油，拌均匀；
5、加入面粉，让每一根土豆丝，胡萝卜丝上都粘上面粉；
6、蒸锅先烧上一锅开水；
7、拌好的土豆丝放入蒸笼，不要太厚，水开后上锅蒸；
8、根据食材的多少以及厚度，大概蒸5分钟；
9、取出蒸好的土豆丝和胡萝卜丝晾凉，倒入盆中，然后用筷子抖散；
10、蒜泥、盐、小磨香油混合均匀浇在上面，挑拌均匀盛出即可。
