1、汤锅洗净，将清水煮开。
2、准备葱姜蒜等材料。
3、猪肘刮洗干净，放入汤锅中。
4、可加入葱姜蒜。
5、将煮透的肘子捞出，煮过的汤别倒掉，待用。
6、把煮透的肘子放入锅内，锅底部可放姜葱，加入酱油，盐，糖和大料等，按自己口味增减大料。
7、加入适量的煮肉原汤大火烧开，小火焖蒸几个小时即可。
