四特酒的四特是四特土烧的意思，来源于清代光绪年间传统的“四特土烧”酿酒技术。四特土烧酿酒技术继承本地传统小粬酿造蒸馏白酒工艺的基础上，进一步改进了制粬、发酵、蒸馏等工艺，研究了制曲技术，采用高粱，糯谷磨碎作原料，实行固定发酵，精心酿造，延长储存期。
