先把面粉和水调在一起，朝一个方向搅动，调匀后再加鸡蛋 。
鸡蛋煎饼做法如下：
材料：面粉，鸡蛋2个，盐适量，水，油，荵花适量；
1、把鸡蛋，盐，油，水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，加荵花搅拌至均匀，然后放一旁醒几分钟。
2、开中火，用平底不粘锅，在锅里倒一点油，把面糊从中间倒下去；
3、当面糊表面变成金黄色，翻面煎；
4、当面饼两面都变成金黄色时，盛出面饼即可。
