金麦多糖类食物有哪些

作者:原创时间:2022-06-23
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多糖类的食物来源主要是水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等谷物类和红薯、土豆、山药等薯类和块茎类,单糖和双糖主要来源于蔗糖、糖果、甜点、蜂蜜、含糖饮料等,蔬菜和水果也含单糖和双糖较多。

多糖是由糖苷键结合的糖链,至少要超过10个的单糖组成的聚合糖高分子碳水化合物,可用通式C6H10O5n表示。由相同的单糖组成的多糖称为同多糖,如淀粉、纤维素和糖原。

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