如何去除鸡汤表面油小窍门

作者:原创时间:2022-06-23
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方法一:

在鸡汤熬好关火后,静置几分钟,由于油脂轻,会漂浮在上面,再用一把小勺把油脂舀出即可。

方法二:

1、将鸡汤放凉以后,鸡油会凝固,浮在鸡汤表面,用一个小漏勺把油打捞干净即可;

2、夏天气温高,鸡油不易凝固,可以把鸡汤放在冰箱里降温,不必温度过低。

方法三:

炖鸡的时候,先用滚水加姜和蒜煮一遍,不需要加盐,待油出得差不多时把鸡取出,换锅新水再次慢炖即可。

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