水蜜桃烂了一点不可以食用的，因为水蜜桃坏了，就是消除了坏的，好的地方也已经被细菌感染，食用这样的水蜜桃，容易引起胃肠不适、拉肚子甚至中毒，危害身体健康。
水蜜桃保存的方法有：
1．冰箱保存法，先用50度的水清洗下水蜜桃，因为50度的水可以杀死水蜜桃表皮的细菌和虫子，但又不会烫坏水蜜桃。然后用干毛巾把水蜜桃擦干净，放在朔料代或者保鲜袋里，然后放在冰箱果蔬一栏里。
2．常温保存法，水蜜桃里的糖分在30度时比较丰富，如果放在冰箱里，由于温度过低，可能造成糖分变少，所以如果想要吃甜桃的话，最好放在常温下，不要放在低温的冰箱里。
3．避免阳光直射，阳光直射可以加速桃的成熟，最好放在阳光少的地方。可以放置在一个带孔的篮子里，即透气，又防止阳光直射。
