米淘干净以后，放入适当的清水。
1、水量根据米的多少来确定；
2、水和米的比例为1比1比较合适，也就是一碗米一碗水这样，如果两碗米，那么就放两碗水；
3、也可以用另一种方法来确定水的用量，无论多少米，只要水比米稍微高出1、5厘米至2厘米左右，也就是一指头左右；
4、由于大米产地以及每个人口味的不同，不同地区、国家、品牌，水的用量也略有所不同。
