奇楠可分为:
1、白奇楠,其数量最少,味道特别,质地比较软;
2、莺歌绿,亦称绿棋,味芳香,切面为墨绿色;
3、兰花结,俗称紫棋或蜜棋,香味带甜,以黏牙为特色;
4、金丝结,即黄棋,价格较便宜,但其香味不持久;
5、糖结,也称红棋,香味以甜为主,油脂切面为黄褐色;
6、铁结,即黑棋,是奇楠等级中价格最低的。