烤肉的热量是每100克154大卡，单位热量较低。每100克烤肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的百分之五。
人体每时每刻都在消耗能量，这些能量是由食物中的产热营养素提供的。食物中能产生热量的营养素有蛋白质、脂肪、糖类和碳水化合物。它们经过氧化产生热量供身体维持生命、生长发育和运动。热能供给过多时，多余的热量就会变成脂肪贮存起来，时间过久，身体便会发胖。营养学中用千卡做热量的单位。1千卡是1000克水由15摄氏度升高1度所需要的热量。
