1、利处：豆浆煮稀饭搭配，营养价值极高。含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质，是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。通过补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强，调节中老年妇女内分泌系统，减轻并改善更年期症状，延缓衰老，减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽。
2、弊处：一次饮用过多，极易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适病症，且过量的植物蛋白会增加肾脏的负担。
