1、红烧肉，红烧肉色泽红亮诱人，肥而不腻，瘦肉筋道，入口酥软即化，十分美味；
2、麻婆豆腐，麻婆豆腐是著名的川菜之一，味道麻辣鲜香，不是荤菜却胜似肉味，米饭的甘淡恰好中和了这道菜的厚重，使得两者相得益彰；
3、酱焖鱼，焖鱼的汤汁本身就很浓稠，放上少许大酱，不但令鱼肉的香味锦上添花，更令这道菜的汤汁酱香四溢；
4、宫保鸡丁，宫保鸡丁是川菜中最具代表性的菜品之一， 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆；
5、蒜泥扣肉，大蒜不仅辛辣刺激食欲，而且味道鲜美解油腻，所以有天然味精的美称，与大肥大荤的扣肉搭配起来，可以解掉里面厚重的肥腻；
6、水煮鱼，水煮鱼味道辣而不燥，麻而不苦，鲜香醇厚，是佐食大米饭的绝妙选择。
