水电鱼豆腐汤做法：1、 杀鱼。
2、 鱼头和鱼骨用料酒，生姜腌至片刻。
3、 鱼头和鱼骨煎到两面金黄。
4、 煎好的鱼头，豆腐，胡萝卜一起放入水开的炖锅，放盐，大火烧开，中火炖至成奶白色。
5、 汤色奶白加入提前腌好的鱼片。
6、 出锅之后，撒上葱花。开始食用。
