请问如何熬鱼汤

作者:原创时间:2022-06-23
文档

用料:鲫鱼一条,盐5克,料酒20毫升,味精6克,,鸡油6克,大葱10克,大蒜5克,姜5克,八角2克,白萝卜200克,牛奶500克。

做法:

1、 将鱼宰杀,去鳞,洗净;

2、 将白萝卜刮去外皮,切成细丝;

3、 萝卜丝放开水锅中烫一下,用清水过凉;

4、 将鱼放入开水锅中,加入料酒;

5、 锅中放入鸡油烧热,葱段,姜片,蒜片炒出香味;

6、 加入料酒,盐,味精,白汤烧开;

7、 捞出葱,姜片,蒜片,放牛奶

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