煮牛奶是什么时间加糖最好

作者:原创时间:2022-06-23
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煮牛奶过程中不能加糖,等热牛奶凉了之后再加糖,因为牛奶中的赖氨酸与糖在高温下会发生一种叫梅拉德的化学反应,生成一种有毒物质果糖基赖氨酸,危害人体健康。

正确的加糖方法是:把煮开后的牛奶,凉到温和时再加糖,因为牛奶温度降低,赖氨酸与糖就不会起化学反应产生有害物质。

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