1、从味道上来讲，糖是甜的，醋是酸的。
2、从对人体的生理作用上来讲，糖可以提供热量，而醋可以调节酸碱平衡。
3、从代谢产物上来讲，糖是酸性的，而醋是碱性的。
4、从相互关系上来讲，可以互补，不能互代。
