成年狮头公鹅体重12公斤，母鹅10公斤。
产肉性能：在以放牧为主的饲养条件下， 70日龄上市未经肥育的仔鹅，平均体重为6千克。产蛋性能：两岁以上母鹅，平均年产蛋量为28个，平均蛋重为217克。在改善饲料条件及不让母鹅孵蛋的情况下，个体平均产蛋量可达35个。母鹅可使用5年，盛产期在2岁。狮头鹅产地分布 ： 狮头鹅为中国农村培育出的最大优良品种鹅，也是世界上的大型鹅之一。原产广东饶平县浮滨乡。多分布于：澄海、潮安、汕头市郊。该鹅种的肉瘤可随年龄而增大，形似狮头，故称狮头鹅。
