炸酥肉为什么要用啤酒

作者:原创时间:2022-06-23
文档

加入啤酒可使肉的质感更好,味道更佳。

一、 食材准备:

五花肉、鸡蛋、味精、盐、花椒面 、鸡精 、姜末 、啤酒、红薯淀粉 、色拉油。

二、 做法步骤:

1、 传统的酥肉选择肥瘦兼半的五花肉,建议选择偏瘦一点的五花肉,炸出来的口感更香脆;

2、 五花肉去皮,切成食指大小的条,切条的时候注意瘦肉和肥肉的比例是3:2,瘦肉更多一些;

3、 加入味精 2g,盐 2g,花椒面 1、5g,鸡精 3g,姜末 3g,拌至入味,加入啤酒4g,鸡蛋1个,红薯淀粉100g,搅拌上浆;

4、锅内加入色拉油,烧至180-190度左右,先下入一条肉条,酥肉漂起周边出现大量气泡,代表油温合适。一条条的将肉条下入锅中;用漏勺时时翻动,防止肉条粘连;

5、 炸至酥肉在锅中浮起,捞出晾凉2-3分钟。再放入锅中复炸一次,炸至表面金黄、酥脆,捞出即可。

显示全文
黄上上和海风是什么电视剧 自动挡d和s的区别 手动挡汽车怎么启动 工业白油属于成品油吗 容量KVA的电流电压关系 请问贷款都有什么条件 汽车ECO的作用及原理 面包机版蓝莓干面包怎么做好吃 少年派妙妙和三一坐摩天轮是哪一集 什么是固定资产重置价值 樱花在什么条件下才开放 复合地板鼓皮怎么处理 明朝的少数民族政策是什么样的 石灰吟中的名句是哪一句 在桃江如何办理护照及港澳通行证 qq邮箱中转站文件会过期吗 怀旧服嫩狼肉去哪刷 房贷逾期一次严重吗 腊鱼怎么做啊一般选用什么鱼 女生受了委屈发朋友圈的句子 电脑开机显示器不亮无限重启 仪表盘出现eco是什么意思 日本京瓷公司创始人是谁 怎么关闭qq看点的biu 龙华寺上海地铁几号线 三氧化二铁和铁分别是什么颜色的 韶关属于广东哪个市 啤酒虾尾的做法步骤 白酒兑水的那种酒好不好鉴别呢 俄罗斯可以买什么 紫薯蒸熟了变蓝色能吃吗 倩碧活芯乳是乳液还是精华 怎么抓住女孩的心 6hp是多少千瓦 火锅脑花要煮多久能熟 腾飞的同义词 超胆侠有什么超能力 公务员政审是什么意思 茶头是什么茶 火灾逃生为什么要用湿毛巾