甜醅子的做法:
用料:莜麦子,甜酒曲,凉开水;
步骤:
莜麦子用水淘洗干净,浸泡30分钟左右入锅中煮至八分熟;捞出沥干,搅拌使温度降至40至50度;拌入酒曲然后加入100毫升凉开水,搅拌均匀;放入小熊酸奶米酒机中,发酵30小时以上;发酵时间到后,打开闻闻是否有酒味,冬天气温低的时候需要适当延长发酵时间,烧一锅开水,发酵好的莜麦子倒入锅中稍微煮一下,待凉后放入冰箱即可。