1、准备食材。(面粉,鸡蛋,卤肉,莲花白,白萝卜,大葱,木耳,姜片)
2、加入鸡蛋,边倒水边搅拌把面粉打成柳絮状,和成面团醒发一会。
3、莲花白用淡盐水浸泡二十分钟,切碎白萝卜和莲花白,撒盐用手攥干。
4、挤干水分备用。
5、切碎大葱和木耳,肉放入铺好的菜碎中间,扎碎所有的食材。放入调料搅拌均匀装盆。
6、面醒发光滑了,馅儿也准备好了,可以动手包了。
7、揪一小块面团,搓成长条,切成大小适中的剂子,用手压扁,擀面杖擀开。
8、包上馅儿捏好。
9、两手捏着饺子,使劲向里挤,饺子就包成了。
注:
和面时候加入一个鸡蛋,和好的面劲道光滑。