1、绿色大米是指在无污染的条件下种植、养殖,施有机肥料,不用高毒性、高残留农药,在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产,经权威机构认定并使用专门标识的安全、优质、绿色、营养类大米。
2、绿色大米是按特定生产方式生产,并经国家有关的专门机构认定,准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的大米。
3、绿色大米颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明;煮熟后饭粒油亮,香味浓郁;蒸煮后出饭率高,粘性较小,米质较脆。